Αλμυρό Κέικ με Πιπεριά

Ψάχνεις για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα ή σνάκ; Αυτό το υγρό και μαλακό κέικ πιπεριάς είναι το αλμυρό, εύκολο κέικ που δεν ήξερες ότι χρειάζεσαι. Επίσης δεν απαιτούνται δεξιότητες μαγειρικής για να το φτιάξεις.

Αυτό το κέικ με πιπεριά μπορείς να το σερβίρεις επίσης ως ορεκτικό για πάρτι και θα μπορούσες ακόμη να το φτιάξεις και σε θήκες μάφινς.

Εάν δεν προτιμάς τις πιπεριές, μπορείς να τις αντικαταστήσεις με συστατικά που σου αρέσουν περισσότερο. Μπορείς να προσθέσεις ελιές, φέτα, μπέικον κ.λπ. και να το προσαρμόσεις στις προτιμήσεις σου.

---

Συνταγή

Μερίδες: 6-8 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Υλικά

240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 μεγάλα αυγά

300 γρ. τυριά που λιώνουν

100 γρ. ηλιέλαιο

2-3 πιπεριές (κόκκινη, πράσινη, κίτρινη)

200 γρ. γιαούρτι

πιπέρι

Εκτέλεση

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς (Αέρας).

• Σε ένα μπολ (ή στο μπολ του μίξερ) πρόσθεσε τα αυγά, το γιαούρτι, το ηλιέλαιο και χτύπησέ τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

• Πλύνε και κόψε τις πιπεριές πρώτα σε λωρίδες και μετά σε μικρούς κύβους.

• Πρόσθεσε τις πιπεριές στο μείγμα, το τριμμένο τυρί και το πιπέρι.

• Σταδιακά πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί με το υπόλοιπο μείγμα.

• Βουτύρωσε και αλεύρωσε μια μακρόστενη φόρμα 10x30 cm.

• Άδειασε το μείγμα στην φόρμα.

• Ψήσε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

• Όταν είναι έτοιμο, αφαίρεσέ το από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά.

• Αφαιρέστε το κέικ από την φόρμα.

• Κόψε σε φέτες με πριονωτό μαχαίρι και σέρβιρε.

Έχεις κάνει αυτήν την συνταγή;; Κάνε tag @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε hashtag #sweetandsaltyfeelings