Αυτή η πατατοσαλάτα έχει φτιαχτεί χωρίς μαγιονέζα, αλλά με αγγουράκι τουρσί, φρέσκα κρεμμυδάκια και ενα απλό ντρέσινγκ ελαιόλαδου, ελαφρώς ξινό και πεντανόστιμο! Αυτή η συνταγή έχει φτιαχτεί με απλά υλικά και το αποτέλεσμα είναι φοβερό!
Εάν θέλεις, προσάρμοσέ την προσθέτοντας πολύχρωμα λαχανικά ή μυρωδικά, όπως μαϊντανό ή άνηθο. Μπορείς επίσης να αντικαταστήσεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα κόκκινο μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κυβάκια.
Συνταγή
Μερίδες: 4-6 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Υλικά 1 κιλό πατάτες 300 γρ. αγγουράκι τουρσί, κομμένο σε φέτες 10 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο (προαιρετικά) χυμός από 2 λεμόνια 2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Πλύνε τις πατάτες και τοποθετησέ τες σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη νερό (δεν χρειάζεται να τις ξεφλουδίσεις).
Βάλε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και βράσε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τρύπησε με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείς ότι έχουν μαλακώσει.
Στράγγισε τις πατάτες και άφησέ τες να κρυώσουν.
Σε ένα μπώλ πρόσθεσε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και ανακάτεψε καλά.
Όταν οι πατάτες κρυώσουν, ξεφλούδισέ τες, κόψ' τες σε χοντρές φέτες και βάλτες σε ένα μεγάλο μπολ.
Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το αγγουράκι τουρσί.
Προσθεσε το νρέσινγκ και ανακάτεψε καλά.
Σέρβιρε και απόλαυσε την πατατοσαλάτα σου!
Αποθήκευσέ την στο ψυγείο. Λάβε υπόψη ότι όσο περισσότερο αφήσεις την πατατοσαλάτα στο ψυγείο, τόσο πιο νόστιμη θα είναι!
Έχεις φτιάξει αυτήν την συνταγή;; Κάνε tag @sweetandsalty_feelings στο Instagram και βάλε hashtag #sweetandsaltyfeelings